微波干燥設(shè)備的缺點(diǎn)
微波干燥設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)
(1)干燥速度快、干燥時(shí)間短 微波干燥基本不存在內(nèi)部傳熱現(xiàn)象，所以干燥速度快。
(2)食品加熱均勻，制品質(zhì)量好 微波加熱微波干燥時(shí)，食品內(nèi)部和表面同時(shí)吸收微波而發(fā)熱，避免了傳統(tǒng)方法由外向內(nèi)形成的溫度梯度導(dǎo)致物料表面硬化和內(nèi)外干燥不均勻的現(xiàn)象，因而制品外觀較好干燥設(shè)備出售。
(3)干燥過(guò)程產(chǎn)品品質(zhì)變化小 由于干燥時(shí)間短，可以保持食品的色、香、味，營(yíng)養(yǎng)成分損失小。
(4)容易控制和調(diào)節(jié) 與常規(guī)加熱法需要較長(zhǎng)時(shí)間能達(dá)到所要求的溫度不同，微波加熱可迅速達(dá)到所要求的溫度。而且微波加熱的功率，溫度等都可在一定的范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，自動(dòng)化程度高。
(5)加熱過(guò)程具有自動(dòng)平衡能力 但頻率和電場(chǎng)強(qiáng)度一定的時(shí)，物料在干燥的過(guò)程中對(duì)微波功率的吸收主要決定介質(zhì)的損耗，不同物質(zhì)的介質(zhì)損耗不同。如水的介質(zhì)損耗比干物質(zhì)的大，故吸收能量多，水分蒸發(fā)快。因而，微波不會(huì)集中在已干的物質(zhì)部分，這就避免了已干物質(zhì)因過(guò)熱而被燒焦，具有自動(dòng)平衡能力。
(6)熱效率高 微波遇到金屬會(huì)反射，遇空氣，玻璃，塑料等透過(guò)而不吸收，因此不產(chǎn)生熱量，故熱損失很少，效率高。
(7)設(shè)備占地 微波加熱設(shè)備的體積比傳統(tǒng)方法所用設(shè)備也小得多
微波干燥設(shè)備的缺點(diǎn)
1、體積龐大
大家都知道，這種干燥機(jī)是利用它的高溫?zé)岫葘⒁恍┪锲返乃挚馗?，這種機(jī)器對(duì)于我們現(xiàn)在發(fā)展中的來(lái)說(shuō)，是一款很好的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)量的輔助工具。但是你們可能不知道，它跟我們家里平常用的烘干機(jī)不同，它的體積非常的大，而且重量也比較重，它只適合靜止作業(yè)，如果要移動(dòng)作業(yè)的話，就要費(fèi)很大的力氣了。這是微波干燥缺點(diǎn)之一。
2、溫度控制
這種干燥機(jī)對(duì)于一些大型的生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)它的優(yōu)點(diǎn)是不可超越的，但是它的缺點(diǎn)也確實(shí)是給一些生產(chǎn)廠家?guī)?lái)了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。它除了能夠快速的控干物品以外，還要人工精確的控制它的時(shí)間跟溫度，如果時(shí)間跟溫度沒(méi)有控制好，一不小心把物料烘焦了也是這些作業(yè)時(shí)常有的現(xiàn)象。
微波干燥，和傳統(tǒng)干燥相比有什么優(yōu)劣勢(shì)?
傳統(tǒng)干燥：工作原理是熱傳導(dǎo)方式，由外向內(nèi)加熱;干燥時(shí)間是三天、一周、或者更長(zhǎng)時(shí)間;干燥效果是很難達(dá)到100%干燥，難控溫;干燥均勻性是不均勻;品質(zhì)、品相是易變色、變形、板結(jié);能源是 熱傳導(dǎo)：煤或者天然氣→熱能;能源利用率是 能源利用率小，浪費(fèi)多;環(huán)保衛(wèi)生方面，煤、油、天然氣污染嚴(yán)重;工作環(huán)境方面，勞動(dòng)強(qiáng)度大，揚(yáng)塵嚴(yán)重，工作環(huán)境惡劣。
微波干燥：工作原理是微波直接作用于水分子，內(nèi)外同時(shí)加熱，損耗小;干燥時(shí)間是幾分鐘或幾十分鐘;干燥效果是直接對(duì)水分子作用100%干燥，易控溫;干燥均勻性是選擇性加熱，干燥均勻;品質(zhì)、品相是可提高物料品質(zhì);能源是電能→微波能→熱能，能量轉(zhuǎn)換率高;能源利用率是比傳統(tǒng)方式節(jié)能40%以上;環(huán)保衛(wèi)生方面無(wú)任何污染;工作環(huán)境方面，自動(dòng)輔料，密封無(wú)揚(yáng)塵，優(yōu)化工作環(huán)境、減少工人數(shù)量、勞動(dòng)強(qiáng)度、操作簡(jiǎn)易。
微波干燥設(shè)備的設(shè)備特點(diǎn)
1、實(shí)用、性價(jià)比高
2、易于控制，操作方便靈活，人工使用量少。
3、節(jié)省時(shí)間，產(chǎn)量高。
4、能源消耗少。
5、生產(chǎn)強(qiáng)度小，占地少。
6、環(huán)保清潔衛(wèi)生。無(wú)大氣污染，更不會(huì)污染物料。
7、易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)。
